Kawa z Burundi
Burundi ze swoim ukształtowaniem terenu oraz klimatem posiada wiele regionów, w których panują doskonałe warunki do uprawy kaw speciality. Kawy tego rodzaju są najwyższej jakości, pozbawione wszelkich defektów, charakteryzujące się niepowtarzalnym smakiem oraz aromatem. Obecnie za kawę speciality uważa się taką, która osiąga minimum 80 punktów w stu punktowej skali.
Idealnym regionem do uprawy takiej kawy jest Buyenzi, wewnątrz którego znajduje się niewielki mikroregion Kayanza. Stąd pochodzi ziarno, które jest ręcznie zbierane w niewielkich gospodarstwach przez drobnych rolników. Następnie trafia do Butegana, jednej z pierwszych stacji obróbki kawy w Burundi. (Książę Baranyanka zlecił budowę tej stacji widząc, że ilość plantacji w regionie ciągle się zwiększa. Stacja powstała za panowania króla Mwambutsy w 1952 roku. Jej nazwa nawiązuje do militarnego incydentu kiedy to żołnierze rwandyjscy zostali uwięzieni przez armię Burundi w dolinie. Butegana oznacza bowiem w ich języku „Uwięziony”.)
…
Kawa dotarła do mnie wczoraj za pośrednictwem łowcy kawy – Coffee Hunter! A dzisiaj z przyjemnością mogłem ją wypić myśląc o ludach Afryki mieszkających w Burundi.
…
Burundi jest nieco mniejsze od województwa wielkopolskiego, lecz ludzi tam dostatek – 12,5 miliona! Jego stolicą jest niewielka Gitenga (około 140.000 mieszkańców). Burundi jest jednym z najbiedniejszych krajów świata. Ale jego historia sięga setek lat. Przez 500 lat było rządzone przez królów Tutsi. A później wpadło w pazerne łapska Europejczyków, uzyskując niepodległość 1 lipca 1962 roku. Ale żeby nie było zbyt pięknie, doszło do walk między grupami etnicznymi – Tutsi i Hutu, w wyniku której zginęły setki tysięcy ludzi.
…
Jak zwykle do degustacji kawy dołączy zgłębianie historii Burundi, a później Kenii, Indii itd. To moja niepisana tradycja. Delektować się światem, a nie bezmyślnie go wchłaniać. O Burundi pewnie za miesiąc, dwa lub trzy miesiące zapomnę. Ale dzisiaj jest na pierwszym miejscu!
Oldboy65
Strona palarni kawy w której zrobiłem zakupy > https://www.coffeehunter.pl